Cum poate fi îmbunătățită dezvoltarea culorii fructelor?

În timpul procesului de schimbare a culorii fructelor, clorofila se descompune treptat și dispare sub acțiunea hidrolazelor; nivelurile de carotenoide cresc ușor, în timp ce antocianinele sunt produse în cantități mari și se acumulează continuu.

Pe măsură ce fructul se coace, culoarea sa de bază este determinată în primul rând de carotenoide (împreună cu o clorofilă reziduală, incomplet degradată), în timp ce antocianinele determină culoarea suprafeței. Prin urmare, cheia îmbunătățirii colorării fructelor constă în stimularea acumulării de carotenoizi și antociani.

I. Cum poate fi crescută acumularea de carotenoizi?

Carotenoizii sunt pigmenți fotosintetici găsiți în cloroplaste (organele fotosintetice ale plantei). Creșterea conținutului de cloroplaste și îmbunătățirea performanței fotosintetice a frunzelor și a fructelor tinere poate crește nivelul de carotenoizi în fructul în curs de dezvoltare.

II. Cum poate fi promovată producția de antociani?

Antocianinele sunt pigmenți solubili în apă. Sinteza lor începe odată ce acumularea de zahăr în fructe atinge un prag critic, însoțită de producția de hormoni endogeni specifici, în special acidul abscisic și etilena. În plus, expunerea la lumină și echilibrul elementelor minerale intracelulare sunt factori cruciali care influențează producția de antociani.

III. Ce măsuri pot fi luate pentru a promova colorarea fructelor?

1. Îmbunătățiți condițiile de lumină

Densitate rațională de plantare: Mențineți o distanță adecvată între plante și rânduri pentru a maximiza suprafața frunzelor expuse la lumină;

Tăierea corectă: Stabiliți un cadru deschis de ramuri de schelă pentru a îmbunătăți penetrarea luminii în interiorul copacului;

Îndepărtarea frunzelor, întoarcerea fructelor și mulcirea reflectorizante: creșteți cantitatea de lumină care ajunge la fructe și legume pentru a promova colorarea.

2. Echilibrează nutriția

Fertilizare rațională: Aplicați îngrășământ științific pentru a asigura o nutriție echilibrată. Acest lucru sporește vigoarea plantelor, îmbunătățește eficiența fotosintezei și promovează acumularea de zahăr, îndeplinind astfel condițiile necesare sintezei antocianilor. În general, nivelurile scăzute de azot și fosfor combinate cu niveluri ridicate de potasiu favorizează colorarea; în plus, suplimentarea foliară cu calciu, magneziu și elemente de pământuri rare poate îmbunătăți și mai mult dezvoltarea culorii. Nutriție suplimentară: Aplicațiile foliare de zaharoză, glucoză sau galactoză pot promova colorarea fructelor. În plus, spray-urile foliare care conțin substanțe precum chitină, chitosan, chitooligozaharide, antociani, carotenoizi, bacterii fotosintetice, jasonat de metil, acid glutamic, complexe molibden-aminoacizi sau triptofan pot stimula formarea antocianinei și ajuta la colorarea fructelor.

3. Reglementarea prin intermediul reglementatorilor de creștere a plantelor

Regulatorii utilizați în mod obișnuit pentru promovarea colorării și coacerii fructelor includ acidul abscisic (ABA), 6-BA și etefonul, etefonul fiind cel mai frecvent utilizat.