O tala malie o le suauʻu: o se tuʻufaʻatasiga o eseese-molecular organica vaivai acids na faia e le palaka ma suia o meaola ma le faʻagaioiga o le georfonism ma le susuga umi. E sili atu le tamaoaiga i vaega eseese o gaioiga e pei o Carboxyl, Hydroxyl, Methoxyl, Washbonyl, ma Quintone.

Amino AcId o se igoa lautele mo se vasega o le okeni o le okeni o lo o iai le amno ma carboxyl vaega. O le faʻavae faʻavae o le fausia o le ola maloloina macromomoleculatus poʻo mea faʻavae e faʻatonuina ai le porotini e manaʻomia mo manu ma laʻau taumafa.

Vilitia le totoʻaga o loʻo aofia ai le amio lelei, i le teteʻe, fuga, fugalaʻau ma isi itu. O suiga i tulaga taʻitasi e mafai ona faʻamauina i auiliiliga i le faʻaauau pea o le matauina. ‌

O le eletise eletise e mauoa i le tino, o le phosphoruss, o le phosphoruss, Patasefu ma isi elemene mea e manaʻomia mo le tuputupu aʻe ma atiaʻe.