Sida loo garto sunta cayayaanka ee dhacay
Cayayaanka lagu buufiyo waxay leeyihiin nolol shelf, oo kaliya u isticmaal muddadan gudaheeda waxay hubisaa nabadgelyada iyo waxtarka. Isticmaalka sunta cayayaanka ee dhacay ee ku yaal dalagyada ma aha oo kaliya inay xakameeyaan cayayaanka iyo cudurada laakiin waxay u horseedi karaan caloosha sunta cayayaanka, xakameynta waqtiga cayayaanka, oo ay suuragal u tahay, iyo, iyo, taasoo keena cawaaqib xumo iyo cawaaqib xumo. Sidaa darteed, beeraleydu waa inaysan waligood isticmaalin sunta cayayaanka ee dhacay.
I. Toddobo qaab oo lagu garto sunta cayayaanka
1. Baadhitaan Muuqaal ah:
Cayayaanka cayayaanka ee budada ah, oo marka hore baaraya muuqaalka. Haddii ay si muuqata u tahay qoyan tahay, oo ay ku dhegaan ur, waxay leeyihiin ur daciif ah ama ur kale oo aan caadi ahayn, oo lagu xoqin kubad, muhiimad ahaan waa wax aan waxtar lahayn. In emulsifi lagu dhiiri karo xoogga xoojinta, marka hore ha u istaago dhalada. Haddii dareeruhu uu daruur yahay ama u kala baxo lakab (i.e., saliida iyo kala goynta biyaha), saliida, sreamlet ama arin la hakiyey, sunta cayayaanka ah, sunta cayayaanka ayaa ah mid aan waxtar lahayn.
2. Habka kuleylka:
Waxaa lagu dabaqi karaa sunta cayayaanka ee budada ah. 1. Tijaabada heerkulka 1: Qaado 5-10 garaam oo sunta cayayaanka ah kulaylo saxan bir ah. Haddii ay soo saarto qadar aad u badan oo qiiqa cad oo cadaan ah oo leh caraf adag, pingent, sunta cayayaanka ayaa ah xaalad wanaagsan. Haddii kale, waa mid aan waxtar lahayn.
3. Habka sabuuradda:
Waxaa lagu dabaqi karaa sunta budada budada ah ee la yaqaan. Qaado 200 garaam oo biyo ah, ka dibna miisaankiisu yahay 1 garaam oo sunta cayayaanka ah iyo si tartiib ah oo aad si siman ugu saydhso dusha biyaha. Si taxaddar leh u fiirso. Haddii ay taabato oo ku milmayso biyaha hal daqiiqo gudaheed, waa sunta cayayaanka wax ku ool ah; Haddii kale, waa mid aan waxtar lahayn.
4. Qaabka hakinta.
Waxaa lagu dabaqi karaa sunta budada budada ah ee la yaqaan. Qaado 30-50 garaam oo sunta cayayaanka ah, ku rid weel galaas ah, ku rid weel yar oo biyo ah si aad u sameysid kool, ka dibna ku dar 150-200 garaam oo biyo ah oo si fiican u walaaq. U oggolow inay u istaagto 10 daqiiqo oo fiirso. Cayayaanka cayayaanka ee aan la eedeysan waxay leeyihiin xaruudo wanaagsan, oo leh ganaax ganaax ah xalka, xawaaraha si tartiib tartiib ah loo dejiyo, iyo mugga wasakhda yar. Cayayaanka cayayaanka ee aan firfircoonayn ayaa muujinaya ka soo horjeedda.
5. Habka is-gaynta.
Waxaa lagu dabaqi karaa cayayaanka cayayaanka emulsion. Cayayaanka cayayaanka ee muujiya kala goynta biyaha saliida, dhalada si adag u rux oo ha u istaago 1 saac. Haddii kala tagga uu wali dhaco, sunta cayayaanka ayaa ka sii xumaatay oo noqota mid aan shaqeyn.
6. Habka kulul ee kulul.
Waxaa lagu dabaqi karaa cayayaanka cayayaanka emulsion. Dhig sunta cayayaanka, dhalada iyo dhammaan, oo ku rid biyo diiran (50-60 ℃ waa mid fiican) 1 saac oo fiirso. Haddii ay kala firidhsan tahay, sunta cayayaanka ayaa wali wax ku ool ah oo mar labaad ayaa la isticmaali karaa ka dib marka laga hadlayo kala-sooca. Haddii fallaagada ay adag tahay in la mideeyo ama aan baabi'in karin gabi ahaanba, waxay noqotay mid aan shaqeyn.
7. Habka dillaaca.
Qaabkani wuxuu ku habboon yahay cayayaanka cayayaanka emulsion. Qaado 50 garaam oo sunta cayayaanka ah, ku rid dhalada dhalada, ku dar 150 garaam oo biyo ah, si adag u rux si adag, oo u oggolow inuu u istaago 30 daqiiqo. Haddii xalka uu yahay midab cad oo cadaan ah oo aan lahayn saliid saliida ah oo dusha sare ah oo aan laga dhigin salka hoose ee hoose, sunta cayayaanka ayaa ah xaalad wanaagsan. Haddii kale, waa sunta cayayaanka aan waxtar lahayn; Saliidda saliida ee dul sabaynaysa dusha sare, daciifka ah waxtarka sunta cayayaanka.
I. Toddobo qaab oo lagu garto sunta cayayaanka
1. Baadhitaan Muuqaal ah:
Cayayaanka cayayaanka ee budada ah, oo marka hore baaraya muuqaalka. Haddii ay si muuqata u tahay qoyan tahay, oo ay ku dhegaan ur, waxay leeyihiin ur daciif ah ama ur kale oo aan caadi ahayn, oo lagu xoqin kubad, muhiimad ahaan waa wax aan waxtar lahayn. In emulsifi lagu dhiiri karo xoogga xoojinta, marka hore ha u istaago dhalada. Haddii dareeruhu uu daruur yahay ama u kala baxo lakab (i.e., saliida iyo kala goynta biyaha), saliida, sreamlet ama arin la hakiyey, sunta cayayaanka ah, sunta cayayaanka ayaa ah mid aan waxtar lahayn.
2. Habka kuleylka:
Waxaa lagu dabaqi karaa sunta cayayaanka ee budada ah. 1. Tijaabada heerkulka 1: Qaado 5-10 garaam oo sunta cayayaanka ah kulaylo saxan bir ah. Haddii ay soo saarto qadar aad u badan oo qiiqa cad oo cadaan ah oo leh caraf adag, pingent, sunta cayayaanka ayaa ah xaalad wanaagsan. Haddii kale, waa mid aan waxtar lahayn.
3. Habka sabuuradda:
Waxaa lagu dabaqi karaa sunta budada budada ah ee la yaqaan. Qaado 200 garaam oo biyo ah, ka dibna miisaankiisu yahay 1 garaam oo sunta cayayaanka ah iyo si tartiib ah oo aad si siman ugu saydhso dusha biyaha. Si taxaddar leh u fiirso. Haddii ay taabato oo ku milmayso biyaha hal daqiiqo gudaheed, waa sunta cayayaanka wax ku ool ah; Haddii kale, waa mid aan waxtar lahayn.
4. Qaabka hakinta.
Waxaa lagu dabaqi karaa sunta budada budada ah ee la yaqaan. Qaado 30-50 garaam oo sunta cayayaanka ah, ku rid weel galaas ah, ku rid weel yar oo biyo ah si aad u sameysid kool, ka dibna ku dar 150-200 garaam oo biyo ah oo si fiican u walaaq. U oggolow inay u istaagto 10 daqiiqo oo fiirso. Cayayaanka cayayaanka ee aan la eedeysan waxay leeyihiin xaruudo wanaagsan, oo leh ganaax ganaax ah xalka, xawaaraha si tartiib tartiib ah loo dejiyo, iyo mugga wasakhda yar. Cayayaanka cayayaanka ee aan firfircoonayn ayaa muujinaya ka soo horjeedda.
5. Habka is-gaynta.
Waxaa lagu dabaqi karaa cayayaanka cayayaanka emulsion. Cayayaanka cayayaanka ee muujiya kala goynta biyaha saliida, dhalada si adag u rux oo ha u istaago 1 saac. Haddii kala tagga uu wali dhaco, sunta cayayaanka ayaa ka sii xumaatay oo noqota mid aan shaqeyn.
6. Habka kulul ee kulul.
Waxaa lagu dabaqi karaa cayayaanka cayayaanka emulsion. Dhig sunta cayayaanka, dhalada iyo dhammaan, oo ku rid biyo diiran (50-60 ℃ waa mid fiican) 1 saac oo fiirso. Haddii ay kala firidhsan tahay, sunta cayayaanka ayaa wali wax ku ool ah oo mar labaad ayaa la isticmaali karaa ka dib marka laga hadlayo kala-sooca. Haddii fallaagada ay adag tahay in la mideeyo ama aan baabi'in karin gabi ahaanba, waxay noqotay mid aan shaqeyn.
7. Habka dillaaca.
Qaabkani wuxuu ku habboon yahay cayayaanka cayayaanka emulsion. Qaado 50 garaam oo sunta cayayaanka ah, ku rid dhalada dhalada, ku dar 150 garaam oo biyo ah, si adag u rux si adag, oo u oggolow inuu u istaago 30 daqiiqo. Haddii xalka uu yahay midab cad oo cadaan ah oo aan lahayn saliid saliida ah oo dusha sare ah oo aan laga dhigin salka hoose ee hoose, sunta cayayaanka ayaa ah xaalad wanaagsan. Haddii kale, waa sunta cayayaanka aan waxtar lahayn; Saliidda saliida ee dul sabaynaysa dusha sare, daciifka ah waxtarka sunta cayayaanka.
