Кључне технике управљања за период цветања грожђа: директан утицај на принос и квалитет
Период који се протеже од почетка цветања до бубрења младих плодова представља критично важну фазу у циклусу раста грожђа. Ефикасност управљања у овој фази директно одређује и принос и квалитет грожђа произведеног у текућој години. Примарни приоритети менаџмента за овај период су наведени у наставку:
У оквиру циклуса производње грожђа, трајање од почетка цветања до његовог завршетка обично траје отприлике 4 до 14 дана у нормалној години, при чему већина случајева спада у распон од 7 до 12 дана.
Примарни фактори који утичу на цветање грожђа и заметање плодова су температура, влажност, услови суше и ветар. Фаза цветања поставља високе захтеве за температуру; грожђе бујно цвета када температура ваздуха пређе 25°Ц, при чему је оптимална температура 27,5°Ц. Насупрот томе, ако температура ваздуха падне испод 15°Ц, грожђе не може нормално да цвета, а процеси ђубрења ће бити инхибирани.
Идеална релативна влажност током периода цветања је 56%; услови који укључују прекомерне падавине или сушу ће негативно утицати и на цветање и на опрашивање. Висок ниво влаге у земљишту има тенденцију да изазове раније цветање, док низак ниво влаге у тлу доводи до одложеног цветања. Ветар је још један значајан фактор који утиче на цветање; јаки ветрови су штетни за процес и могу погоршати опадање цветова.
Током периода цветања грожђа, врхунац цветања се јавља свакодневно између 6.00 и 11.00 часова, а најинтензивнија активност се одвија између 7.00 и 9.00 часова. Период који наступа 3 до 5 дана након цветања означава прву фазу физиолошког опадања плода. Током фазе цветања грожђа, значајне количине хранљивих материја се троше како би се подржало цветање, диференцијација цветних пупољака и раст изданака и листова. Сходно томе, постоји интензивна конкуренција за хранљиве материје између вегетативног раста (изданци и листови) и репродуктивног раста (цвеће и плодови) током овог периода. Ако се несразмерна количина хранљивих материја преусмери на раст нових изданака, остављајући потребе за хранљивим материјама за репродуктивни раст неиспуњеним, то може довести до значајног опадања пупољака пре цветања. Ово опадање може да се настави као опадање цветова након цветања, чиме се смањује укупна стопа заметања плодова. Штавише, ако је ниво влаге у земљишту прекомеран током периода цветања – што резултира лошом аерацијом корена – апсорпција хранљивих материја ће бити поремећена, што такође може довести до опадања цветова. С обзиром на специфичне услове и физиолошке карактеристике цветања грожђа, менаџмент производње током овог периода треба да даје приоритет следећим кључним аспектима:
1. Додатно ђубрење:
Да би се ублажила конкуренција за хранљиве материје између вегетативног и репродуктивног раста током фазе цветања — и на тај начин задовољиле потребе за исхраном за цветање и заметање плодова — допунско ђубрење се мора применити и пре и после цветања. Поред тога, 0,2%-0,3% раствор борне киселине или боракса треба прскати пре цветања како би се подстакло издуживање поленових цеви и побољшала стопа заметања плодова. Истовремено, пажљиву пажњу треба посветити управљању виновом лозом како би се побољшала вентилација и продирање светлости унутар винограда. Током периода цветања грожђа, да би се очувала потрошња хранљивих материја, неопходно је благовремено обављање послова као што су везивање винове лозе, уклањање бочних изданака, превртање изданака, штипање врхова грозда и уклањање секундарних гроздова.
2. Појачајте контролу температуре и влажности
За грожђе које се гаји у пластеницима, строго се мора обратити пажња на контролу унутрашње температуре и влажности. Ово је од суштинског значаја за побољшање стопе клијања полена и обезбеђивање несметаног напредовања опрашивања и ђубрења. Смернице за управљање температуром у стакленику су следеће: дневне температуре треба одржавати на приближно 28°Ц, док ноћне температуре треба да буду између 16°Ц и 18°Ц. Што се тиче контроле влажности: када почне фаза цветања, наводњавање се мора обуставити; влажност ваздуха у стакленику треба одржавати на око 50%, а потребно је често проветравање. За грожђе које се узгаја на отвореним пољима, тешко је постићи прецизну контролу температуре; међутим, нивоом влаге у тлу се може управљати – мерама као што су отпуштање тла и смањење влажности – да би се створило окружење погодно за цветање и заметање плодова.
3. Дајте приоритет проређивање и неговање цветних гроздова
Ово представља кључну меру за рационално регулисање приноса и обезбеђивање да су гроздови уједначени и добро уређени; стога се мора извршити са великом пажњом.
4. Извршите вештачко допунско опрашивање за женске функционалне сорте
Већина сорти грожђа поседује хермафродитско цвеће и може се природно оплодити. Међутим, женске функционалне сорте - због дегенерације њихових прашника - захтевају додатно опрашивање да би се постигли високи приноси. Сходно томе, значајан нагласак мора бити стављен на праксу вештачког допунског опрашивања.
5. Примените регулаторе раста биљака у одговарајуће време за сорте које захтевају третман без семена
На пример, за сорте у оквиру лозе „Јуфенг“, први третман коришћењем ГА3 треба применити током фазе врхунца цветања, након чега следи други третман гроздова воћа 10 до 15 дана касније.
6. Контрола штеточина и болести
Два до четири дана пре почетка цветања неопходна је превентивна примена фунгицида и инсектицида. Приоритет треба дати сузбијању следећих штеточина и болести: Ботритис цинереа (сива плесан), антракноза, пероноспора, пепелница гроздаста, лептир и скарабеј.
У оквиру циклуса производње грожђа, трајање од почетка цветања до његовог завршетка обично траје отприлике 4 до 14 дана у нормалној години, при чему већина случајева спада у распон од 7 до 12 дана.
Примарни фактори који утичу на цветање грожђа и заметање плодова су температура, влажност, услови суше и ветар. Фаза цветања поставља високе захтеве за температуру; грожђе бујно цвета када температура ваздуха пређе 25°Ц, при чему је оптимална температура 27,5°Ц. Насупрот томе, ако температура ваздуха падне испод 15°Ц, грожђе не може нормално да цвета, а процеси ђубрења ће бити инхибирани.
Идеална релативна влажност током периода цветања је 56%; услови који укључују прекомерне падавине или сушу ће негативно утицати и на цветање и на опрашивање. Висок ниво влаге у земљишту има тенденцију да изазове раније цветање, док низак ниво влаге у тлу доводи до одложеног цветања. Ветар је још један значајан фактор који утиче на цветање; јаки ветрови су штетни за процес и могу погоршати опадање цветова.
Током периода цветања грожђа, врхунац цветања се јавља свакодневно између 6.00 и 11.00 часова, а најинтензивнија активност се одвија између 7.00 и 9.00 часова. Период који наступа 3 до 5 дана након цветања означава прву фазу физиолошког опадања плода. Током фазе цветања грожђа, значајне количине хранљивих материја се троше како би се подржало цветање, диференцијација цветних пупољака и раст изданака и листова. Сходно томе, постоји интензивна конкуренција за хранљиве материје између вегетативног раста (изданци и листови) и репродуктивног раста (цвеће и плодови) током овог периода. Ако се несразмерна количина хранљивих материја преусмери на раст нових изданака, остављајући потребе за хранљивим материјама за репродуктивни раст неиспуњеним, то може довести до значајног опадања пупољака пре цветања. Ово опадање може да се настави као опадање цветова након цветања, чиме се смањује укупна стопа заметања плодова. Штавише, ако је ниво влаге у земљишту прекомеран током периода цветања – што резултира лошом аерацијом корена – апсорпција хранљивих материја ће бити поремећена, што такође може довести до опадања цветова. С обзиром на специфичне услове и физиолошке карактеристике цветања грожђа, менаџмент производње током овог периода треба да даје приоритет следећим кључним аспектима:
1. Додатно ђубрење:
Да би се ублажила конкуренција за хранљиве материје између вегетативног и репродуктивног раста током фазе цветања — и на тај начин задовољиле потребе за исхраном за цветање и заметање плодова — допунско ђубрење се мора применити и пре и после цветања. Поред тога, 0,2%-0,3% раствор борне киселине или боракса треба прскати пре цветања како би се подстакло издуживање поленових цеви и побољшала стопа заметања плодова. Истовремено, пажљиву пажњу треба посветити управљању виновом лозом како би се побољшала вентилација и продирање светлости унутар винограда. Током периода цветања грожђа, да би се очувала потрошња хранљивих материја, неопходно је благовремено обављање послова као што су везивање винове лозе, уклањање бочних изданака, превртање изданака, штипање врхова грозда и уклањање секундарних гроздова.
2. Појачајте контролу температуре и влажности
За грожђе које се гаји у пластеницима, строго се мора обратити пажња на контролу унутрашње температуре и влажности. Ово је од суштинског значаја за побољшање стопе клијања полена и обезбеђивање несметаног напредовања опрашивања и ђубрења. Смернице за управљање температуром у стакленику су следеће: дневне температуре треба одржавати на приближно 28°Ц, док ноћне температуре треба да буду између 16°Ц и 18°Ц. Што се тиче контроле влажности: када почне фаза цветања, наводњавање се мора обуставити; влажност ваздуха у стакленику треба одржавати на око 50%, а потребно је често проветравање. За грожђе које се узгаја на отвореним пољима, тешко је постићи прецизну контролу температуре; међутим, нивоом влаге у тлу се може управљати – мерама као што су отпуштање тла и смањење влажности – да би се створило окружење погодно за цветање и заметање плодова.
3. Дајте приоритет проређивање и неговање цветних гроздова
Ово представља кључну меру за рационално регулисање приноса и обезбеђивање да су гроздови уједначени и добро уређени; стога се мора извршити са великом пажњом.
4. Извршите вештачко допунско опрашивање за женске функционалне сорте
Већина сорти грожђа поседује хермафродитско цвеће и може се природно оплодити. Међутим, женске функционалне сорте - због дегенерације њихових прашника - захтевају додатно опрашивање да би се постигли високи приноси. Сходно томе, значајан нагласак мора бити стављен на праксу вештачког допунског опрашивања.
5. Примените регулаторе раста биљака у одговарајуће време за сорте које захтевају третман без семена
На пример, за сорте у оквиру лозе „Јуфенг“, први третман коришћењем ГА3 треба применити током фазе врхунца цветања, након чега следи други третман гроздова воћа 10 до 15 дана касније.
6. Контрола штеточина и болести
Два до четири дана пре почетка цветања неопходна је превентивна примена фунгицида и инсектицида. Приоритет треба дати сузбијању следећих штеточина и болести: Ботритис цинереа (сива плесан), антракноза, пероноспора, пепелница гроздаста, лептир и скарабеј.
