สาเหตุและวิธีปรับปรุงของการแคร็กองุ่น

ช่วงเวลาที่องุ่นสุกและเปลี่ยนสีขององุ่นในทุ่งโล่งเกิดขึ้นพร้อมกับช่วงที่มีฝนตกชุก ซึ่งมักส่งผลให้องุ่นแตก อาการต่างๆ ได้แก่ ผิวหนังแตก น้ำผลไม้รั่ว และบาดแผลที่ไวต่อการติดเชื้อราและเน่าเปื่อยเมื่อมีความชื้นสูง สิ่งนี้ดึงดูดแมลงศัตรูพืช เช่น แมลงปีกแข็ง ผึ้ง แมลงวัน และเพลี้ยอ่อน ซึ่งดูดน้ำผล ส่งผลต่อผลผลิตและคุณภาพขององุ่น และลดมูลค่าทางการค้าขององุ่นโดยตรง

I. สาเหตุของการแคร็กองุ่น

1. หลังจากที่องุ่นพองตัวและเข้าสู่ระยะเปลี่ยนสี ผิวจะหยุดเติบโต ในขณะที่เซลล์ภายในผลจะขยายออกอย่างรวดเร็ว บีบอัดผิวด้านนอกและทำให้บางลง ฝนตกอย่างต่อเนื่องในเวลานี้ส่งผลให้เซลล์ดูดซึมน้ำมากเกินไป ส่งผลให้เกิดแรงดัน turgor และการแตกร้าวมากเกินไป

เนื้อเยื่อผิวองุ่นมีความเปราะบาง และความแข็งแรงจะลดลงเมื่อผลสุก

2. การขาดแคลเซียมทำให้เกิดการแตกร้าว แคลเซียมมีส่วนร่วมในองค์ประกอบของผนังเซลล์ในรูปของแคลเซียมเพคติน การขาดแคลเซียมป้องกันการสร้างผนังเซลล์ ส่งผลต่อการแบ่งเซลล์และขัดขวางการสร้างเซลล์ใหม่ นอกจากนี้ยังทำให้ใบองุ่นม้วนงอไปในทิศทางตรงกันข้ามทำให้อัตราการแตกของผลไม้เพิ่มขึ้น ลดความแน่นของผลไม้และทำให้ผลไม้มีความทนทานต่อการขนส่งและการเก็บรักษาน้อยลง

3. การเจริญเติบโตของเถาแข็งแรงโดยมีการระบายอากาศไม่ดีและการซึมผ่านของแสงน้อย ควบคู่ไปกับการขาดพวงและการติดผล ส่งผลให้ผลไม้แตกร้าวหลังจากใช้สารช่วยขยายผล

4. สารทำให้สุกที่มีความเข้มข้นมากเกินไปซึ่งใช้ในระหว่างขั้นตอนการเปลี่ยนสีอาจทำให้ผลไม้แตกได้

ครั้งที่สอง มาตรการป้องกันการแคร็กองุ่น

1. ปรับสมดุลความชื้นในดิน ชลประทานทันทีในช่วงฤดูแล้งและป้องกันน้ำขังหลังฝนตก

2. ในช่วงที่ผลไม้สุก ให้ปฏิบัติตามหลักการ "ปริมาณน้อย รดน้ำบ่อยๆ" เพื่อหลีกเลี่ยงอุณหภูมิและความชื้นสูง ซึ่งจะช่วยลดอัตราการคายน้ำและเพิ่มแรงกดดันต่อผลไม้ ทำให้เกิดการแตกร้าว

3. หลังจากติดผลแล้ว ให้แบ่งช่อและปรับปริมาณผลไม้บนต้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามัดไม่แน่นจนเกินไปเพื่อลดการบีบอัดและการแตกร้าวของผลไม้

4. เสริมปุ๋ยแคลเซียมตลอดช่วงการเจริญเติบโต

ใส่ใจกับความสมดุลของสารอาหารเมื่อใส่ปุ๋ย ใช้ปุ๋ยที่สมดุลในระยะแรก และเน้นปุ๋ยฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมในช่วงการขยายผล สามารถใช้ปุ๋ยแคลเซียมคีเลตก่อนบรรจุผลไม้ได้ครั้งเดียว การเสริมแคลเซียมในเวลาที่เหมาะสมระหว่างการขยายผลสามารถปรับปรุงความแข็งแรงของต้นไม้และความเหนียวของผิวผลไม้ ป้องกันการแตกร้าว

แคลเซียมทำให้เยื่อหุ้มเซลล์คงตัวและรักษาโครงสร้างผนังเซลล์ในพืช การเสริมแคลเซียมจะทำให้ผิวผลไม้แข็งแรงขึ้น แต่ไม่รับประกันการป้องกันการแตกร้าว เพียงแต่เพิ่มความเหนียวของผิวและลดอัตราการแตกร้าว

5. เมื่อใช้สารทำให้สุก ให้ใช้เมื่อองุ่น 5%–10% บนพวงเดียวเปลี่ยนสี โดยทั่วไปไม่แนะนำให้ใช้ Ethephon และกรดแอบไซซิกเพียงอย่างเดียว แต่ควรใช้ร่วมกับสารอื่น

สารที่แนะนำ: พินโซอา (แคลเซียมโปรเฮกซาไดโอน 5%) สามารถลดอัตราการแตกร้าวของผลไม้ได้เมื่อใช้ระหว่างการขยายองุ่นและการเปลี่ยนสี