Як можна покращити розвиток кольору плодів?
У процесі зміни кольору плодів хлорофіл поступово руйнується і зникає під дією гідролаз; рівень каротиноїдів трохи підвищується, тоді як антоціани виробляються у великих кількостях і постійно накопичуються.
Коли плід дозріває, його основний колір в основному визначається каротиноїдами (разом з деякими залишками, неповністю розкладеним хлорофілом), тоді як антоціани визначають колір поверхні. Тому ключ до покращення кольору фруктів полягає в посиленні накопичення каротиноїдів і антоціанів.
I. Як можна збільшити накопичення каротиноїдів?
Каротиноїди — це фотосинтетичні пігменти, що знаходяться в хлоропластах (фотосинтетичних органах рослин). Збільшення вмісту хлоропластів і підвищення фотосинтетичної продуктивності листя і молодих плодів може підвищити рівень каротиноїдів у плодах, що розвиваються.
II. Як можна сприяти виробленню антоціанів?
Антоціани є водорозчинними пігментами. Їх синтез починається, коли накопичення цукру у фруктах досягає критичного порогу, що супроводжується виробленням специфічних ендогенних гормонів, особливо абсцизової кислоти та етилену. Крім того, вплив світла та баланс внутрішньоклітинних мінеральних елементів є вирішальними факторами, що впливають на виробництво антоціанів.
III. Які заходи можна вжити для сприяння забарвленню плодів?
1. Поліпшити умови освітлення
Раціональна щільність посіву: дотримуйтеся відповідних відстаней між рослинами та рядами, щоб максимізувати площу поверхні листя, яка піддається впливу світла;
Правильна обрізка: створіть відкритий каркас із гілок, щоб покращити проникнення світла всередину крони;
Видалення листя, перевертання плодів і світловідбиваюче мульчування: збільште кількість світла, що досягає фруктів і овочів, щоб сприяти їх забарвленню.
2. Збалансуйте харчування
Раціональне внесення добрив: застосовуйте добрива науково, щоб забезпечити збалансоване харчування. Це підвищує бадьорість рослин, покращує ефективність фотосинтезу та сприяє накопиченню цукру, таким чином задовольняючи умови, необхідні для синтезу антоціану. Як правило, низькі рівні азоту та фосфору в поєднанні з високим рівнем калію сприяють забарвленню; крім того, позакореневе підживлення кальцієм, магнієм і рідкоземельними елементами може додатково посилити розвиток кольору. Додаткове живлення: позакореневе внесення сахарози, глюкози або галактози може сприяти забарвленню плодів. Крім того, обприскування листя, що містить такі речовини, як хітин, хітозан, хітоолігосахариди, антоціани, каротиноїди, фотосинтезуючі бактерії, метилжасмонат, глутамінова кислота, молібден-амінокислотні комплекси або триптофан, може стимулювати утворення антоціанів і сприяти забарвленню плодів.
3. Регулювання за допомогою регуляторів росту рослин
Зазвичай використовувані регулятори для сприяння забарвленню та дозріванню плодів включають абсцизову кислоту (ABA), 6-BA та етефон, причому етефон використовується найчастіше.
Коли плід дозріває, його основний колір в основному визначається каротиноїдами (разом з деякими залишками, неповністю розкладеним хлорофілом), тоді як антоціани визначають колір поверхні. Тому ключ до покращення кольору фруктів полягає в посиленні накопичення каротиноїдів і антоціанів.
I. Як можна збільшити накопичення каротиноїдів?
Каротиноїди — це фотосинтетичні пігменти, що знаходяться в хлоропластах (фотосинтетичних органах рослин). Збільшення вмісту хлоропластів і підвищення фотосинтетичної продуктивності листя і молодих плодів може підвищити рівень каротиноїдів у плодах, що розвиваються.
II. Як можна сприяти виробленню антоціанів?
Антоціани є водорозчинними пігментами. Їх синтез починається, коли накопичення цукру у фруктах досягає критичного порогу, що супроводжується виробленням специфічних ендогенних гормонів, особливо абсцизової кислоти та етилену. Крім того, вплив світла та баланс внутрішньоклітинних мінеральних елементів є вирішальними факторами, що впливають на виробництво антоціанів.
III. Які заходи можна вжити для сприяння забарвленню плодів?
1. Поліпшити умови освітлення
Раціональна щільність посіву: дотримуйтеся відповідних відстаней між рослинами та рядами, щоб максимізувати площу поверхні листя, яка піддається впливу світла;
Правильна обрізка: створіть відкритий каркас із гілок, щоб покращити проникнення світла всередину крони;
Видалення листя, перевертання плодів і світловідбиваюче мульчування: збільште кількість світла, що досягає фруктів і овочів, щоб сприяти їх забарвленню.
2. Збалансуйте харчування
Раціональне внесення добрив: застосовуйте добрива науково, щоб забезпечити збалансоване харчування. Це підвищує бадьорість рослин, покращує ефективність фотосинтезу та сприяє накопиченню цукру, таким чином задовольняючи умови, необхідні для синтезу антоціану. Як правило, низькі рівні азоту та фосфору в поєднанні з високим рівнем калію сприяють забарвленню; крім того, позакореневе підживлення кальцієм, магнієм і рідкоземельними елементами може додатково посилити розвиток кольору. Додаткове живлення: позакореневе внесення сахарози, глюкози або галактози може сприяти забарвленню плодів. Крім того, обприскування листя, що містить такі речовини, як хітин, хітозан, хітоолігосахариди, антоціани, каротиноїди, фотосинтезуючі бактерії, метилжасмонат, глутамінова кислота, молібден-амінокислотні комплекси або триптофан, може стимулювати утворення антоціанів і сприяти забарвленню плодів.
3. Регулювання за допомогою регуляторів росту рослин
Зазвичай використовувані регулятори для сприяння забарвленню та дозріванню плодів включають абсцизову кислоту (ABA), 6-BA та етефон, причому етефон використовується найчастіше.
