انگور کے پھول کی مدت کے لیے کلیدی انتظامی تکنیک: براہ راست پیداوار اور معیار کو متاثر کرنا
پھول آنے سے لے کر جوان پھلوں کی سوجن تک کا دورانیہ انگور کی نشوونما کے چکر میں ایک اہم مرحلہ ہے۔ اس مرحلے کے دوران انتظام کی تاثیر رواں سال میں پیدا ہونے والے انگور کی پیداوار اور معیار دونوں کا براہ راست تعین کرتی ہے۔ اس مدت کے لیے بنیادی انتظامی ترجیحات ذیل میں بیان کی گئی ہیں:
انگور کی پیداوار کے چکر کے اندر، پھول آنے سے لے کر مکمل ہونے تک کا دورانیہ عام طور پر ایک عام سال میں تقریباً 4 سے 14 دن تک رہتا ہے، جس میں زیادہ تر کیسز 7 سے 12 دن کی حد میں آتے ہیں۔
انگور کے پھولوں اور پھلوں کی ترتیب کو متاثر کرنے والے بنیادی عوامل میں درجہ حرارت، نمی، خشک سالی اور ہوا شامل ہیں۔ پھول کا مرحلہ درجہ حرارت پر بہت زیادہ مطالبہ کرتا ہے؛ جب ہوا کا درجہ حرارت 25 ° C سے زیادہ ہو جاتا ہے تو انگور بہت زیادہ پھولتے ہیں، اور زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت 27.5 ° C ہوتا ہے۔ اس کے برعکس، اگر ہوا کا درجہ حرارت 15 ° C سے کم ہو جائے تو انگور عام طور پر پھول نہیں سکتے، اور فرٹلائجیشن کے عمل کو روکا جائے گا۔
پھول کی مدت کے دوران مثالی رشتہ دار نمی 56٪ ہے؛ ضرورت سے زیادہ بارش یا خشک سالی کے حالات پھولوں اور پولینیشن دونوں پر منفی اثر ڈالیں گے۔ مٹی کی نمی کی اعلی سطح پہلے پھولوں کو متحرک کرتی ہے، جبکہ مٹی کی کم نمی کے نتیجے میں پھول آنے میں تاخیر ہوتی ہے۔ ہوا پھولوں کو متاثر کرنے والا ایک اور اہم عنصر ہے۔ تیز ہوائیں اس عمل کے لیے نقصان دہ ہیں اور پھولوں کے گرنے کو بڑھا سکتی ہیں۔
انگور کے پھول کی مدت کے دوران، کھلنے کا سب سے زیادہ وقت روزانہ صبح 6:00 AM اور 11:00 AM کے درمیان ہوتا ہے، جس میں سب سے زیادہ سرگرمی صبح 7:00 AM اور 9:00 AM کے درمیان ہوتی ہے۔ پھول آنے کے 3 سے 5 دن بعد کی مدت جسمانی پھل کے گرنے کے پہلے مرحلے کی نشاندہی کرتی ہے۔ انگور کے پھول کے مرحلے کے دوران، پھولوں، پھولوں کی کلیوں کی تفریق، اور ٹہنیوں اور پتوں کی نشوونما کے لیے کافی مقدار میں غذائی اجزاء استعمال کیے جاتے ہیں۔ نتیجتاً، اس مدت کے دوران پودوں کی نشوونما (ٹہنیاں اور پتے) اور تولیدی نشوونما (پھول اور پھل) کے درمیان غذائی اجزاء کے لیے شدید مقابلہ ہوتا ہے۔ اگر غذائی اجزاء کی غیر متناسب مقدار کو نئی ٹہنیوں کی نشوونما کی طرف موڑ دیا جاتا ہے، جس سے تولیدی نشوونما کے لیے غذائیت کی ضروریات پوری نہیں ہوتی ہیں، تو یہ پھول آنے سے پہلے کلیوں کی نمایاں کمی کا باعث بن سکتی ہے۔ یہ ڈراپ آف کھلنے کے بعد پھولوں کے قطرے کے طور پر جاری رہ سکتا ہے، اس طرح پھلوں کی ترتیب کی مجموعی شرح کو کم کیا جا سکتا ہے۔ مزید برآں، اگر پھولوں کی مدت کے دوران مٹی کی نمی کی سطح بہت زیادہ ہوتی ہے - جس کے نتیجے میں جڑوں میں ہوا کی خرابی ہوتی ہے، تو غذائی اجزاء کا جذب خراب ہو جائے گا، جو پھول کے گرنے کا باعث بھی بن سکتا ہے۔ انگور کے پھول کے مخصوص حالات اور جسمانی خصوصیات کے پیش نظر، اس مدت کے دوران پیداوار کے انتظام کو درج ذیل اہم پہلوؤں کو ترجیح دینی چاہیے:
1. ضمنی کھاد
پھولوں کے مرحلے کے دوران پودوں اور تولیدی نشوونما کے درمیان غذائی اجزاء کے مقابلے کو کم کرنے کے لیے — اور اس طرح پھول اور پھلوں کے سیٹ کے لیے غذائیت کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے — پھول آنے سے پہلے اور بعد میں اضافی کھاد ڈالنا ضروری ہے۔ مزید برآں، بورک ایسڈ یا بوریکس کا 0.2%–0.3% محلول پھول آنے سے پہلے اسپرے کیا جانا چاہیے تاکہ پولن ٹیوب کی لمبائی کو فروغ دیا جا سکے اور پھلوں کی ترتیب کی شرح کو بڑھایا جا سکے۔ اس کے ساتھ ساتھ، انگور کے باغ کے اندر وینٹیلیشن اور روشنی کی رسائی کو بہتر بنانے کے لیے بیلوں کے انتظام پر پوری توجہ دی جانی چاہیے۔ انگور کے پھول کی مدت کے دوران، غذائی اجزاء کی کھپت کو بچانے کے لیے، انگور کی بیل باندھنا، پس منظر کی ٹہنیوں کو ہٹانا، شوٹ ٹِپنگ، کلسٹر ٹِپ پنچنگ، اور ثانوی کلسٹرز کو ہٹانا جیسے کاموں کو بروقت انجام دینا ضروری ہے۔
2. درجہ حرارت اور نمی کے کنٹرول کو مضبوط بنائیں
گرین ہاؤسز میں کاشت کیے جانے والے انگور کے لیے اندرونی درجہ حرارت اور نمی کو کنٹرول کرنے پر سخت توجہ دینی چاہیے۔ یہ جرگ کے انکرن کی شرح کو بہتر بنانے اور پولنیشن اور فرٹیلائزیشن کی ہموار ترقی کو یقینی بنانے کے لیے ضروری ہے۔ گرین ہاؤس کے لیے درجہ حرارت کے انتظام کے رہنما خطوط درج ذیل ہیں: دن کے وقت کا درجہ حرارت تقریباً 28 ° C پر برقرار رکھا جانا چاہیے، جبکہ رات کے وقت درجہ حرارت کو 16 ° C اور 18 ° C کے درمیان رکھا جانا چاہیے۔ نمی کے کنٹرول کے بارے میں: ایک بار جب پھول کا مرحلہ شروع ہو جائے تو، آبپاشی کو معطل کر دینا چاہیے؛ گرین ہاؤس کے اندر ہوا کی نمی کو تقریباً 50% پر برقرار رکھا جانا چاہیے، اور بار بار وینٹیلیشن کی ضرورت ہوتی ہے۔ کھلے کھیتوں میں اگائے جانے والے انگور کے لیے، درجہ حرارت کا درست کنٹرول حاصل کرنا مشکل ہے۔ تاہم، مٹی کی نمی کی سطح کا انتظام کیا جا سکتا ہے- مٹی کو ڈھیلا کرنے اور نمی کو کم کرنے جیسے اقدامات کے ذریعے- پھولوں اور پھلوں کی ترتیب کے لیے سازگار ماحول پیدا کرنے کے لیے۔
3. پھولوں کے جھرمٹ کو پتلا کرنے اور تیار کرنے کو ترجیح دیں۔
یہ پیداوار کو منطقی طور پر منظم کرنے اور اس بات کو یقینی بنانے کے لیے ایک اہم اقدام ہے کہ پھلوں کے جھرمٹ یکساں اور اچھی طرح سے ترتیب دیے گئے ہیں۔ لہذا، اسے بہت احتیاط کے ساتھ انجام دیا جانا چاہئے.
4. مادہ فنکشنل اقسام کے لیے مصنوعی اضافی پولنیشن انجام دیں
انگور کی زیادہ تر اقسام میں ہرمافروڈائٹک پھول ہوتے ہیں اور وہ قدرتی طور پر فرٹیلائزیشن سے گزر سکتے ہیں۔ تاہم، زنانہ کام کرنے والی اقسام — ان کے اسٹیمن کے انحطاط کی وجہ سے — زیادہ پیداوار حاصل کرنے کے لیے اضافی جرگن کی ضرورت ہوتی ہے۔ نتیجتاً، مصنوعی ضمنی جرگن کی مشق پر خاص زور دیا جانا چاہیے۔
5. پودوں کی نشوونما کے ریگولیٹرز کو مناسب وقت پر ان اقسام کے لیے لگائیں جن کو بیج کے بغیر علاج کی ضرورت ہوتی ہے۔
مثال کے طور پر، "جوفینگ" نسب کے اندر موجود اقسام کے لیے، GA3 کا استعمال کرتے ہوئے پہلا علاج چوٹی کے پھول کے مرحلے کے دوران کیا جانا چاہیے، اس کے بعد 10 سے 15 دن بعد پھلوں کے جھرمٹ کا دوسرا علاج کیا جانا چاہیے۔
6. کیڑوں اور بیماریوں کا کنٹرول
پھول آنے سے دو سے چار دن پہلے، احتیاطی فنگسائڈز اور کیڑے مار ادویات کا استعمال ضروری ہے۔ درج ذیل کیڑوں اور بیماریوں پر قابو پانے کو ترجیح دی جانی چاہیے: بوٹریٹِس سینیریا (گرے مولڈ)، اینتھراکنوز، ڈاؤنی پھپھوندی، کلسٹر اسٹیم بلائیٹ، کلیئرونگ متھ اور اسکاراب بیٹلز۔
انگور کی پیداوار کے چکر کے اندر، پھول آنے سے لے کر مکمل ہونے تک کا دورانیہ عام طور پر ایک عام سال میں تقریباً 4 سے 14 دن تک رہتا ہے، جس میں زیادہ تر کیسز 7 سے 12 دن کی حد میں آتے ہیں۔
انگور کے پھولوں اور پھلوں کی ترتیب کو متاثر کرنے والے بنیادی عوامل میں درجہ حرارت، نمی، خشک سالی اور ہوا شامل ہیں۔ پھول کا مرحلہ درجہ حرارت پر بہت زیادہ مطالبہ کرتا ہے؛ جب ہوا کا درجہ حرارت 25 ° C سے زیادہ ہو جاتا ہے تو انگور بہت زیادہ پھولتے ہیں، اور زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت 27.5 ° C ہوتا ہے۔ اس کے برعکس، اگر ہوا کا درجہ حرارت 15 ° C سے کم ہو جائے تو انگور عام طور پر پھول نہیں سکتے، اور فرٹلائجیشن کے عمل کو روکا جائے گا۔
پھول کی مدت کے دوران مثالی رشتہ دار نمی 56٪ ہے؛ ضرورت سے زیادہ بارش یا خشک سالی کے حالات پھولوں اور پولینیشن دونوں پر منفی اثر ڈالیں گے۔ مٹی کی نمی کی اعلی سطح پہلے پھولوں کو متحرک کرتی ہے، جبکہ مٹی کی کم نمی کے نتیجے میں پھول آنے میں تاخیر ہوتی ہے۔ ہوا پھولوں کو متاثر کرنے والا ایک اور اہم عنصر ہے۔ تیز ہوائیں اس عمل کے لیے نقصان دہ ہیں اور پھولوں کے گرنے کو بڑھا سکتی ہیں۔
انگور کے پھول کی مدت کے دوران، کھلنے کا سب سے زیادہ وقت روزانہ صبح 6:00 AM اور 11:00 AM کے درمیان ہوتا ہے، جس میں سب سے زیادہ سرگرمی صبح 7:00 AM اور 9:00 AM کے درمیان ہوتی ہے۔ پھول آنے کے 3 سے 5 دن بعد کی مدت جسمانی پھل کے گرنے کے پہلے مرحلے کی نشاندہی کرتی ہے۔ انگور کے پھول کے مرحلے کے دوران، پھولوں، پھولوں کی کلیوں کی تفریق، اور ٹہنیوں اور پتوں کی نشوونما کے لیے کافی مقدار میں غذائی اجزاء استعمال کیے جاتے ہیں۔ نتیجتاً، اس مدت کے دوران پودوں کی نشوونما (ٹہنیاں اور پتے) اور تولیدی نشوونما (پھول اور پھل) کے درمیان غذائی اجزاء کے لیے شدید مقابلہ ہوتا ہے۔ اگر غذائی اجزاء کی غیر متناسب مقدار کو نئی ٹہنیوں کی نشوونما کی طرف موڑ دیا جاتا ہے، جس سے تولیدی نشوونما کے لیے غذائیت کی ضروریات پوری نہیں ہوتی ہیں، تو یہ پھول آنے سے پہلے کلیوں کی نمایاں کمی کا باعث بن سکتی ہے۔ یہ ڈراپ آف کھلنے کے بعد پھولوں کے قطرے کے طور پر جاری رہ سکتا ہے، اس طرح پھلوں کی ترتیب کی مجموعی شرح کو کم کیا جا سکتا ہے۔ مزید برآں، اگر پھولوں کی مدت کے دوران مٹی کی نمی کی سطح بہت زیادہ ہوتی ہے - جس کے نتیجے میں جڑوں میں ہوا کی خرابی ہوتی ہے، تو غذائی اجزاء کا جذب خراب ہو جائے گا، جو پھول کے گرنے کا باعث بھی بن سکتا ہے۔ انگور کے پھول کے مخصوص حالات اور جسمانی خصوصیات کے پیش نظر، اس مدت کے دوران پیداوار کے انتظام کو درج ذیل اہم پہلوؤں کو ترجیح دینی چاہیے:
1. ضمنی کھاد
پھولوں کے مرحلے کے دوران پودوں اور تولیدی نشوونما کے درمیان غذائی اجزاء کے مقابلے کو کم کرنے کے لیے — اور اس طرح پھول اور پھلوں کے سیٹ کے لیے غذائیت کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے — پھول آنے سے پہلے اور بعد میں اضافی کھاد ڈالنا ضروری ہے۔ مزید برآں، بورک ایسڈ یا بوریکس کا 0.2%–0.3% محلول پھول آنے سے پہلے اسپرے کیا جانا چاہیے تاکہ پولن ٹیوب کی لمبائی کو فروغ دیا جا سکے اور پھلوں کی ترتیب کی شرح کو بڑھایا جا سکے۔ اس کے ساتھ ساتھ، انگور کے باغ کے اندر وینٹیلیشن اور روشنی کی رسائی کو بہتر بنانے کے لیے بیلوں کے انتظام پر پوری توجہ دی جانی چاہیے۔ انگور کے پھول کی مدت کے دوران، غذائی اجزاء کی کھپت کو بچانے کے لیے، انگور کی بیل باندھنا، پس منظر کی ٹہنیوں کو ہٹانا، شوٹ ٹِپنگ، کلسٹر ٹِپ پنچنگ، اور ثانوی کلسٹرز کو ہٹانا جیسے کاموں کو بروقت انجام دینا ضروری ہے۔
2. درجہ حرارت اور نمی کے کنٹرول کو مضبوط بنائیں
گرین ہاؤسز میں کاشت کیے جانے والے انگور کے لیے اندرونی درجہ حرارت اور نمی کو کنٹرول کرنے پر سخت توجہ دینی چاہیے۔ یہ جرگ کے انکرن کی شرح کو بہتر بنانے اور پولنیشن اور فرٹیلائزیشن کی ہموار ترقی کو یقینی بنانے کے لیے ضروری ہے۔ گرین ہاؤس کے لیے درجہ حرارت کے انتظام کے رہنما خطوط درج ذیل ہیں: دن کے وقت کا درجہ حرارت تقریباً 28 ° C پر برقرار رکھا جانا چاہیے، جبکہ رات کے وقت درجہ حرارت کو 16 ° C اور 18 ° C کے درمیان رکھا جانا چاہیے۔ نمی کے کنٹرول کے بارے میں: ایک بار جب پھول کا مرحلہ شروع ہو جائے تو، آبپاشی کو معطل کر دینا چاہیے؛ گرین ہاؤس کے اندر ہوا کی نمی کو تقریباً 50% پر برقرار رکھا جانا چاہیے، اور بار بار وینٹیلیشن کی ضرورت ہوتی ہے۔ کھلے کھیتوں میں اگائے جانے والے انگور کے لیے، درجہ حرارت کا درست کنٹرول حاصل کرنا مشکل ہے۔ تاہم، مٹی کی نمی کی سطح کا انتظام کیا جا سکتا ہے- مٹی کو ڈھیلا کرنے اور نمی کو کم کرنے جیسے اقدامات کے ذریعے- پھولوں اور پھلوں کی ترتیب کے لیے سازگار ماحول پیدا کرنے کے لیے۔
3. پھولوں کے جھرمٹ کو پتلا کرنے اور تیار کرنے کو ترجیح دیں۔
یہ پیداوار کو منطقی طور پر منظم کرنے اور اس بات کو یقینی بنانے کے لیے ایک اہم اقدام ہے کہ پھلوں کے جھرمٹ یکساں اور اچھی طرح سے ترتیب دیے گئے ہیں۔ لہذا، اسے بہت احتیاط کے ساتھ انجام دیا جانا چاہئے.
4. مادہ فنکشنل اقسام کے لیے مصنوعی اضافی پولنیشن انجام دیں
انگور کی زیادہ تر اقسام میں ہرمافروڈائٹک پھول ہوتے ہیں اور وہ قدرتی طور پر فرٹیلائزیشن سے گزر سکتے ہیں۔ تاہم، زنانہ کام کرنے والی اقسام — ان کے اسٹیمن کے انحطاط کی وجہ سے — زیادہ پیداوار حاصل کرنے کے لیے اضافی جرگن کی ضرورت ہوتی ہے۔ نتیجتاً، مصنوعی ضمنی جرگن کی مشق پر خاص زور دیا جانا چاہیے۔
5. پودوں کی نشوونما کے ریگولیٹرز کو مناسب وقت پر ان اقسام کے لیے لگائیں جن کو بیج کے بغیر علاج کی ضرورت ہوتی ہے۔
مثال کے طور پر، "جوفینگ" نسب کے اندر موجود اقسام کے لیے، GA3 کا استعمال کرتے ہوئے پہلا علاج چوٹی کے پھول کے مرحلے کے دوران کیا جانا چاہیے، اس کے بعد 10 سے 15 دن بعد پھلوں کے جھرمٹ کا دوسرا علاج کیا جانا چاہیے۔
6. کیڑوں اور بیماریوں کا کنٹرول
پھول آنے سے دو سے چار دن پہلے، احتیاطی فنگسائڈز اور کیڑے مار ادویات کا استعمال ضروری ہے۔ درج ذیل کیڑوں اور بیماریوں پر قابو پانے کو ترجیح دی جانی چاہیے: بوٹریٹِس سینیریا (گرے مولڈ)، اینتھراکنوز، ڈاؤنی پھپھوندی، کلسٹر اسٹیم بلائیٹ، کلیئرونگ متھ اور اسکاراب بیٹلز۔
