Causes et méthodes d’amélioration du cassage du raisin
La période de maturation et de changement de couleur des raisins en plein champ coïncide avec une période de précipitations concentrées, entraînant souvent des craquelures des raisins. Les symptômes comprennent : une peau craquelée, une fuite de jus et des plaies sensibles aux infections fongiques et à la pourriture sous une humidité élevée. Cela attire des parasites tels que les coléoptères, les abeilles, les mouches et les pucerons, qui sucent le jus, affectant le rendement et la qualité des raisins et réduisant directement la valeur commerciale des raisins.
I. Causes de la fissuration du raisin
1. Une fois que le raisin a gonflé et est entré dans la phase de changement de couleur, la peau cesse de croître, tandis que les cellules à l'intérieur du fruit s'allongent rapidement, comprimant la peau externe et l'amincissant. Des précipitations continues à cette époque entraînent une absorption excessive d'eau par les cellules, entraînant une pression de turgescence excessive et des fissures.
Le tissu cutané du raisin est fragile et sa résistance diminue à mesure que le fruit mûrit.
2. Une carence en calcium entraîne des fissures. Le calcium participe à la composition de la paroi cellulaire sous forme de pectine calcique. La carence en calcium empêche la formation de la paroi cellulaire, affectant la division cellulaire et empêchant la formation de nouvelles cellules. Cela provoque également l'enroulement des feuilles de vigne dans la direction opposée, augmentant le taux de fissuration des fruits, réduisant la fermeté des fruits et rendant les fruits moins résistants au transport et au stockage.
3. Une croissance vigoureuse de la vigne avec une mauvaise ventilation et une mauvaise pénétration de la lumière, associée à un manque de grappes et de nouaison, conduit à des fissures sur les fruits après l'application d'agents d'expansion des fruits.
4. Une concentration excessive d'agents de maturation utilisés pendant la phase de changement de couleur peut également provoquer des fissures dans les fruits.
II. Mesures pour prévenir la fissuration des raisins
1. Équilibrez l’humidité du sol. Irriguez rapidement en cas de sécheresse et évitez l’engorgement après la pluie.
2. Pendant la période de maturation des fruits, suivez le principe de « petites quantités et arrosages fréquents » pour éviter les températures et l'humidité élevées, qui réduisent les taux de transpiration et augmentent la pression de turgescence des fruits, conduisant à des fissures.
3. Après la nouaison, éclaircissez les grappes et ajustez la charge en fruits sur la plante. Assurez-vous que les grappes ne sont pas trop serrées pour réduire la compression et la fissuration des fruits.
4. Complétez l'engrais calcique pendant toute la période de croissance.
Faites attention à l'équilibre des nutriments lors de l'application d'engrais. Utilisez un engrais équilibré dès les premiers stades et concentrez-vous sur les engrais phosphorés et potassiques pendant l’expansion des fruits. Un engrais chélaté au calcium peut être utilisé avant d’emballer les fruits une fois. Une supplémentation en calcium en temps opportun pendant l'expansion des fruits peut améliorer la vigueur des arbres et la résistance de la peau des fruits, évitant ainsi les fissures.
Le calcium stabilise les membranes cellulaires et maintient la structure de la paroi cellulaire des plantes. La supplémentation en calcium renforce la peau du fruit, mais elle ne garantit pas la prévention des fissures ; cela ne fait qu’améliorer la ténacité de la peau et réduire le taux de gerçures.
5. Lorsque vous utilisez des agents de maturation, appliquez-les lorsque 5 à 10 % des raisins d'une seule grappe ont changé de couleur. Il est généralement recommandé de ne pas utiliser l'éthéphon et l'acide abscissique seuls, mais plutôt en combinaison avec d'autres agents.
Agent recommandé : Pinsoa (5 % de Prohexadione calcium) peut réduire le taux de fissuration des fruits lorsqu'il est utilisé pendant l'expansion et le changement de couleur du raisin.
I. Causes de la fissuration du raisin
1. Une fois que le raisin a gonflé et est entré dans la phase de changement de couleur, la peau cesse de croître, tandis que les cellules à l'intérieur du fruit s'allongent rapidement, comprimant la peau externe et l'amincissant. Des précipitations continues à cette époque entraînent une absorption excessive d'eau par les cellules, entraînant une pression de turgescence excessive et des fissures.
Le tissu cutané du raisin est fragile et sa résistance diminue à mesure que le fruit mûrit.
2. Une carence en calcium entraîne des fissures. Le calcium participe à la composition de la paroi cellulaire sous forme de pectine calcique. La carence en calcium empêche la formation de la paroi cellulaire, affectant la division cellulaire et empêchant la formation de nouvelles cellules. Cela provoque également l'enroulement des feuilles de vigne dans la direction opposée, augmentant le taux de fissuration des fruits, réduisant la fermeté des fruits et rendant les fruits moins résistants au transport et au stockage.
3. Une croissance vigoureuse de la vigne avec une mauvaise ventilation et une mauvaise pénétration de la lumière, associée à un manque de grappes et de nouaison, conduit à des fissures sur les fruits après l'application d'agents d'expansion des fruits.
4. Une concentration excessive d'agents de maturation utilisés pendant la phase de changement de couleur peut également provoquer des fissures dans les fruits.
II. Mesures pour prévenir la fissuration des raisins
1. Équilibrez l’humidité du sol. Irriguez rapidement en cas de sécheresse et évitez l’engorgement après la pluie.
2. Pendant la période de maturation des fruits, suivez le principe de « petites quantités et arrosages fréquents » pour éviter les températures et l'humidité élevées, qui réduisent les taux de transpiration et augmentent la pression de turgescence des fruits, conduisant à des fissures.
3. Après la nouaison, éclaircissez les grappes et ajustez la charge en fruits sur la plante. Assurez-vous que les grappes ne sont pas trop serrées pour réduire la compression et la fissuration des fruits.
4. Complétez l'engrais calcique pendant toute la période de croissance.
Faites attention à l'équilibre des nutriments lors de l'application d'engrais. Utilisez un engrais équilibré dès les premiers stades et concentrez-vous sur les engrais phosphorés et potassiques pendant l’expansion des fruits. Un engrais chélaté au calcium peut être utilisé avant d’emballer les fruits une fois. Une supplémentation en calcium en temps opportun pendant l'expansion des fruits peut améliorer la vigueur des arbres et la résistance de la peau des fruits, évitant ainsi les fissures.
Le calcium stabilise les membranes cellulaires et maintient la structure de la paroi cellulaire des plantes. La supplémentation en calcium renforce la peau du fruit, mais elle ne garantit pas la prévention des fissures ; cela ne fait qu’améliorer la ténacité de la peau et réduire le taux de gerçures.
5. Lorsque vous utilisez des agents de maturation, appliquez-les lorsque 5 à 10 % des raisins d'une seule grappe ont changé de couleur. Il est généralement recommandé de ne pas utiliser l'éthéphon et l'acide abscissique seuls, mais plutôt en combinaison avec d'autres agents.
Agent recommandé : Pinsoa (5 % de Prohexadione calcium) peut réduire le taux de fissuration des fruits lorsqu'il est utilisé pendant l'expansion et le changement de couleur du raisin.
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