Gestion de la production maraîchère d’été en plein champ

I. Gestion de la production maraîchère de plein champ

Actuellement, les principaux légumes cultivés en plein champ sont les légumes fruitiers, comme les concombres, les tomates, les aubergines, les poivrons, le niébé et les haricots rouges, et les légumes crucifères, comme le chou et le chou-fleur.


(A) Légumes fruitiers

1. Gestion de l'usine. Pour les cultures nécessitant un palissage (comme les cucurbitacées, les légumes solanacées et les légumineuses), installez des supports tôt. Effectuez des tâches sur le terrain telles que la taille, l'élimination des pousses latérales et l'étêtage en temps opportun pour améliorer la ventilation et la pénétration de la lumière. Gardez le potager propre, renforcez les treillis, enlevez les fruits et les débris végétaux malades et montez le sol autour de la base des plantes pour améliorer leur résistance à la verse. Dans les zones à forte intensité lumineuse, prendre des mesures pour éviter les brûlures du soleil sur les tomates et les poivrons ; par exemple, conservez quelques feuilles au-dessus des fruits pour les protéger de la lumière directe du soleil.

2. Gestion de l'eau et des engrais. Pour les légumes fruitiers comme les tomates et les concombres, limitez modérément l’eau et effectuez un travail du sol peu profond au début de la floraison pour favoriser le développement des racines et la nouaison. Une fois que les cultures entrent dans la phase de développement des fruits, suivez le principe des « applications fréquentes et légères » d'eau et d'engrais ; des systèmes intégrés d’épandage d’eau et d’engrais sont recommandés. Appliquez un mélange équilibré d’engrais azotés, phosphorés et potassiques. Pendant les périodes critiques de formation du rendement, appliquez des engrais foliaires en fonction de l’état de croissance des plantes ; les options incluent un mélange de 0,3 % à 0,5 % de dihydrogénophosphate de potassium et 0,3 % d'urée, ou des engrais foliaires à base d'acides aminés. Pulvériser tous les 7 à 10 jours pour un total de 2 à 3 applications pour prévenir la sénescence prématurée des plantes. Pendant les périodes de températures estivales élevées, irriguez avant 10h00 ou après 16h00. En cas de températures élevées et de sécheresse prolongées, irriguez rapidement pour maintenir l’humidité du sol ; après de fortes pluies, dégager immédiatement les fossés de drainage pour minimiser la durée de l’engorgement.

3. Lutte contre les ravageurs et les maladies. Les légumes d'été sont sensibles à des maladies telles que la brûlure phytophthora, l'anthracnose, la pourriture des racines, le flétrissement, le mildiou et l'oïdium, ainsi qu'à des ravageurs tels que l'aleurode du tabac, les foreurs des gousses du haricot, la teigne des crucifères, les légionnaires de la betterave et les pucerons du pêcher. Pendant les périodes de température et d'humidité élevées, appliquez des fongicides à large spectre, tels que le carbendazime ou le thiophanate-méthyle, une ou deux fois pour prévenir les maladies. Désherbez rapidement les champs de légumes et les zones environnantes pour éliminer les hôtes des ravageurs et des maladies, réduisant ainsi l'incidence des maladies.


2) Légumes à feuilles

Pour les légumes à feuilles caractérisés par des cycles de culture intensifs, des périodes de croissance courtes et des semis directs, les mesures suivantes doivent être prioritaires : Premièrement, sélectionner des parcelles surélevées et sèches, possédant un sol fertile et offrant une irrigation pratique et un bon drainage. Deuxièmement, donnez la priorité aux variétés tolérantes aux températures élevées, à la sécheresse et à l’engorgement. Troisièmement, utilisez la culture en plates-bandes surélevées pour améliorer la ventilation des champs et la pénétration de la lumière tout en réduisant l'accumulation d'eau. Quatrièmement, après le semis, utilisez des matériaux de couverture légers, tels que des filets d'ombrage noirs (avec environ 60 % d'ombrage) ou des tissus non tissés fins, comme couverture flottante pour abaisser la température du sol, retenir l'humidité et assurer une émergence uniforme des semis ; pour les légumes-feuilles à croissance rapide comme le baby bok choy et le choy sum, un filet anti-insectes de 40 mailles peut être utilisé comme couverture flottante pendant toute la période de croissance afin de réduire l'utilisation de pesticides et d'assurer la sécurité du produit.

Pour les cultures crucifères ayant des périodes de croissance plus longues, comme le chou, le chou-fleur et le chou Napa, gérez l’eau et les engrais en limitant d’abord les intrants, puis en les augmentant ensuite ; utiliser des techniques d'économie d'eau telles que l'irrigation par aspersion, l'irrigation par sillons alternatifs ou l'irrigation par sillons sous un paillis de plastique. La fertilisation doit se concentrer sur l’azote, en appliquant fréquemment de petites quantités. Mettre en œuvre des mesures « vertes » de lutte contre les ravageurs et les maladies, telles que l'installation de lampes insecticides ou de pièges à lumière noire et l'utilisation de pièges à phéromones ou de techniques de confusion sexuelle ; contrôlez rapidement les maladies, alternez entre deux ou trois pesticides différents et respectez strictement les intervalles de sécurité avant la récolte. Pour les légumes nécessitant plusieurs récoltes, appliquez des pesticides uniquement après la récolte pour garantir la sécurité. Surveillez de près les prévisions météorologiques et précipitez-vous pour récolter des légumes qui répondent aux normes de maturité avant que des événements météorologiques violents, tels que des typhons, des tempêtes de grêle ou de fortes pluies, ne se produisent, minimisant ainsi les pertes potentielles.