Types et mécanismes d'action des agents courants pour la conservation des fleurs et des fruits dans les légumes

(I) Régulateurs de croissance des plantes

1. Auxines

(2,4-D), 4-CPA. Ces agents fonctionnent en imitant les auxines végétales endogènes, favorisant ainsi l'élongation et la division cellulaire, améliorant l'activité métabolique au sein de l'ovaire et induisant la parthénocarpie (formation de fruits sans pépins). Le 2,4-D présente une activité biologique élevée et est fréquemment utilisé pour les légumes solanacés tels que les tomates et les aubergines ; cependant, la concentration d'application doit être strictement contrôlée (généralement 10 à 20 mg/L pour les tomates), car des concentrations excessives peuvent facilement conduire à une malformation des fruits. Le 4-CPA offre un profil de sécurité plus élevé et peut être utilisé sur une grande variété de légumes, notamment les tomates, les concombres et les poivrons, généralement à des concentrations allant de 25 à 50 mg/L.

2. Gibbérellines

L'acide gibbérellique (GA3) favorise l'élongation cellulaire et brise la dormance, augmentant ainsi considérablement le taux de nouaison. En viticulture, l'application de GA3 (50 mg/L) pendant la phase de floraison peut favoriser le grossissement des baies et réduire la lignification de la tige (durcissement de la tige du fruit). Pour les fraisiers, la pulvérisation de GA3 (5–10 mg/L) pendant la phase de floraison accélère l'élongation du pédoncule et améliore l'efficacité de la pollinisation.

3. Cytokinines

Les exemples incluent la 6-Benzylaminopurine (6-BA) et le Forchlorfenuron (KT-30). Ces agents favorisent la division cellulaire, retardent la sénescence et augmentent le nombre total de cellules dans le fruit. Le forchlorfenuron est largement appliqué aux pastèques et aux melons, où il favorise de manière significative le grossissement des fruits ; cependant, une mauvaise application peut facilement entraîner des centres creux ou des malformations dans le fruit.


(II) Éléments nutritionnels

1. Engrais au bore

Le bore joue un rôle crucial dans la synthèse des substances pectiques dans les parois cellulaires végétales et favorise la germination du pollen et l'allongement du tube pollinique. Une carence en bore entraîne un mauvais développement des organes floraux et une réduction de la viabilité du pollen dans les légumes, provoquant par la suite la chute des fleurs et des fruits. La pulvérisation d'une solution à 0,1 % à 0,2 % de borax ou d'acide borique pendant la phase de floraison peut augmenter considérablement les taux de nouaison des légumes tels que les tomates, les concombres et les légumineuses.

2. Engrais calciques

Le calcium stabilise les structures des membranes cellulaires et améliore à la fois la fermeté des fruits et leur résistance au stress. Les troubles physiologiques, tels que la pourriture apicale des tomates et des poivrons, sont étroitement liés à une carence en calcium. L'application foliaire d'une solution de chlorure de calcium ou d'alcool de sucre de calcium à 0,3 % – 0,5 % pendant la phase de fructification peut prévenir efficacement de telles maladies et prolonger la durée de conservation du fruit.

3. Engrais phosphorés et potassiques

Le phosphore participe au métabolisme énergétique des plantes et favorise la différenciation des boutons floraux ; le potassium améliore la résistance de la plante au stress et améliore l'efficacité du transport des produits photosynthétiques vers le fruit. L’application foliaire d’une solution de phosphate monopotassique à 0,2 % – 0,3 % peut augmenter considérablement les capacités de floraison et de nouaison des légumes.


(III) Biostimulants

1. Extraits d'algues

Riches en substances actives telles que des polysaccharides, des composés phénoliques et des régulateurs de croissance des plantes, ces extraits améliorent la résistance des plantes au stress et favorisent la différenciation des boutons floraux et le développement des fruits. Des études ont montré que l'application d'un engrais foliaire contenant de l'acide alginique pendant la phase de floraison du concombre peut augmenter le taux de nouaison de 15 à 20 %.

2. Acides humiques

Ces composés améliorent la structure du sol, favorisent le développement des racines et améliorent la capacité de la plante à absorber les nutriments. De plus, les acides humiques régulent l’équilibre des hormones végétales endogènes, améliorant ainsi la rétention des fleurs et des fruits dans les cultures maraîchères.