Tècniques clau de gestió per al període de floració del raïm: impacte directament en el rendiment i la qualitat

El període que abasta des de l'inici de la floració fins a la inflor dels fruits joves constitueix una etapa d'importància crítica en el cicle de creixement del raïm. L'eficàcia de la gestió durant aquesta fase determina directament tant el rendiment com la qualitat del raïm produït l'any en curs. Les principals prioritats de gestió per a aquest període es descriuen a continuació:

Dins del cicle de producció de raïm, la durada des de l'inici de la floració fins a la seva finalització sol durar aproximadament entre 4 i 14 dies en un any normal, amb la majoria dels casos dins del rang de 7 a 12 dies.

Els factors principals que influeixen en la floració del raïm i la cuança dels fruits inclouen la temperatura, la humitat, les condicions de sequera i el vent. L'etapa de floració exigeix ​​alta temperatura; El raïm floreix profusament quan la temperatura de l'aire supera els 25 °C, sent la temperatura òptima de 27,5 °C. Per contra, si la temperatura de l'aire baixa per sota dels 15 °C, el raïm no pot florir amb normalitat i els processos de fertilització s'inhibeixen.

La humitat relativa ideal durant el període de floració és del 56%; condicions que impliquin precipitacions excessives o sequera afectaran negativament tant la floració com la pol·linització. Els nivells alts d'humitat del sòl tendeixen a desencadenar una floració més primerenca, mentre que els nivells baixos d'humitat del sòl provoquen una floració retardada. El vent és un altre factor important que afecta la floració; els vents forts són perjudicials per al procés i poden agreujar la caiguda de flors.

Durant el període de floració del raïm, l'hora punta de floració es produeix diàriament entre les 6:00 i les 11:00, amb l'activitat més intensa entre les 7:00 i les 9:00. El període de 3 a 5 dies després de la floració marca la primera fase de la caiguda fisiològica dels fruits. Durant l'etapa de floració del raïm, es consumeixen quantitats substancials de nutrients per donar suport a la floració, la diferenciació dels brots florals i el creixement de brots i fulles. En conseqüència, hi ha una intensa competència pels nutrients entre el creixement vegetatiu (brots i fulles) i el creixement reproductiu (flors i fruits) durant aquest període. Si es desvia una quantitat desproporcionada de nutrients cap al creixement de nous brots, deixant sense satisfer els requisits de nutrients per al creixement reproductiu, pot provocar una caiguda significativa dels brots abans de la floració. Aquesta caiguda pot continuar com a caiguda de flors després de la floració, reduint així la taxa de cuança global. A més, si els nivells d'humitat del sòl són excessius durant el període de floració, com a conseqüència d'una mala aireació de les arrels, l'absorció de nutrients es veurà afectada, cosa que també pot provocar la caiguda de la flor. Donades les condicions específiques i les característiques fisiològiques de la floració del raïm, la gestió de la producció durant aquest període hauria de prioritzar els aspectes clau següents:


1. Fecundació suplementària:
Per mitigar la competència pels nutrients entre el creixement vegetatiu i reproductiu durant l'etapa de floració i, per tant, satisfer les demandes nutricionals de floració i cuajament de fruits, s'ha d'aplicar fertilització suplementària tant abans com després de la floració. A més, abans de la floració s'ha de ruixar una solució del 0,2% al 0,3% d'àcid bòric o de bòrax per promoure l'allargament del tub de pol·len i millorar la taxa de cuança del fruit. Paral·lelament, s'ha de prestar una atenció meticulosa a la gestió de la vinya per millorar la ventilació i la penetració de la llum dins de la vinya. Durant el període de floració del raïm, per tal de conservar el consum de nutrients, és essencial l'execució oportuna de tasques com el lligat de la vinya, l'eliminació de brots laterals, la inclinació dels brots, el pessigament de la punta del raïm i l'eliminació dels raïms secundaris.

2. Reforçar el control de la temperatura i la humitat
Per als raïms conreats en hivernacles, s'ha de parar una atenció estricta al control de la temperatura interna i la humitat. Això és essencial per millorar les taxes de germinació del pol·len i garantir la progressió suau de la pol·linització i la fecundació. Les pautes de gestió de la temperatura per a l'hivernacle són les següents: les temperatures diürnes s'han de mantenir en aproximadament 28 °C, mentre que les nocturnes s'han de mantenir entre 16 °C i 18 °C. Pel que fa al control de la humitat: un cop començada la floració s'ha de suspendre el reg; la humitat de l'aire dins de l'hivernacle s'ha de mantenir al voltant del 50% i cal ventilació freqüent. Per als raïms cultivats en camp obert, és difícil aconseguir un control precís de la temperatura; tanmateix, els nivells d'humitat del sòl es poden gestionar —a través de mesures com ara afluixar el sòl i reduir la humitat— per crear un entorn propici per a la floració i la cuaïció de fruits.

3. Prioritzar l'aprimament i la preparació dels raïms florals
Això constitueix una mesura crucial per regular racionalment el rendiment i garantir que els raïms de fruites siguin uniformes i ben ordenats; per tant, s'ha d'executar amb molta cura.

4. Realitzar una pol·linització suplementària artificial per a varietats funcionals femenines
La majoria de varietats de raïm posseeixen flors hermafrodites i poden ser fecundades de manera natural. Tanmateix, les varietats funcionals femenines —a causa de la degeneració dels seus estams— requereixen una pol·linització suplementària per aconseguir rendiments elevats. En conseqüència, s'ha de posar un èmfasi important en la pràctica de la pol·linització artificial suplementària.

5. Apliqueu reguladors de creixement de plantes en el moment adequat per a varietats que requereixen tractament sense llavors
Per exemple, per a varietats dins del llinatge "Jufeng", s'ha d'aplicar un primer tractament amb GA3 durant l'etapa de floració màxima, seguit d'un segon tractament dels raïms de fruites de 10 a 15 dies després.

6. Control de plagues i malalties
Dos o quatre dies abans de l'inici de la floració, és imprescindible aplicar fungicides i insecticides preventius. S'ha de donar prioritat al control de les plagues i malalties següents: Botrytis cinerea (motlle gris), antracnosi, mildiu, mildiu de la tija del raïm, arnes clares i escarabats de l'escarabat.